Перечень имеющегося технологического, холодильного и другого оборудования, его исправность и санитарно-техническое состояние
|
№
п/п
|
Перечень имеющегося оборудования
|
Количество
|
Санитарно-гигиеническое состояние оборудования
|
|
Обеденный зал
|
|||
|
1
|
Стол для грязной посуды
|
1
|
удовлетворительное
|
|
2
|
Умывальники у входа
|
2
|
удовлетворительное
|
|
3
|
Мебель: столы/стулья
|
5/34
|
удовлетворительное
|
|
4
|
Другое оборудования:
- дозаторы для мыла,
- держатели для полотенец,
- стеллаж
|
1
1
1
|
удовлетворительное
|
|
Пищеблок
|
|||
|
1
|
Производственные столы
|
8
|
удовлетворительное
|
|
2
|
Электрокипятильник
|
1
|
технически исправен
|
|
3
|
Электроплита с жарочным шкафом
|
1
|
технически исправен
|
|
4
|
Моечные ванны
|
1
|
удовлетворительное
|
|
5
|
Холодильник
|
1
|
технически исправен
|
|
6
|
Разделочный инвентарь: доски/ножи
|
11/11
|
удовлетворительное
|
|
7
|
Стеллажи
|
1
|
удовлетворительное
|
|
8
|
Протирочная машина
|
1
|
технически исправен
|
|
9
|
Прилавок холодильный
|
1
|
технически исправен
|
|
10
|
Мармит 2-х блюд
|
1
|
технически исправен
|
|
11
|
Стол-купе
|
1
|
удовлетворительное
|
|
12
|
Овощерезка
|
1
|
технически исправен
|
|
13
|
Умывальник
|
1
|
удовлетворительное
|
|
Овощной цех
|
|||
|
1
|
Производственные столы
|
3
|
удовлетворительное
|
|
2
|
Холодильное оборудование
|
-
|
|
|
3
|
Умывальник
|
1
|
удовлетворительное
|
|
4
|
Моечная ванна
|
1
|
удовлетворительное
|
|
5
|
Разделоочный инвентарь: доски/ножи
|
3/3
|
удовлетворительное
|
|
6
|
Дозатор для мыла
|
1
|
удовлетворительное
|
|
7
|
Держатель для полотенец
|
1
|
удовлетворительное
|
|
8
|
Стеллаж
|
2
|
удовлетворительное
|
|
Мясо-рыбный цех
|
|||
|
1
|
Производственные столы
|
3
|
удовлетворительное
|
|
2
|
ээектромясорубка
|
1
|
технически исправен
|
|
3
|
Разделочный инвентарь: доски/ножи
|
3/3
|
удовлетворительное
|
|
4
|
- Умывальник
- Моечная ванна
- Держатель для полотенец
|
1
2
1
|
удовлетворительное
|
|
5
|
Холодильник
|
1
|
технически исправен
|
|
6
|
Стеллаж
|
1
|
удовлетворительное
|
|
Моечная столовой и кухонной посуды
|
|||
|
1
|
Моечные ванны
|
7
|
удовлетворительное
|
|
2
|
Стеллаж для кухонной посуды
|
1
|
удовлетворительное
|
|
3
|
Резервный электроводонагреватель
|
1
|
технически исправен
|
|
4
|
Умывальник
|
1
|
удовлетворительное
|
|
5
|
Шкаф для сушки столовой посуды
|
1
|
удовлетворительное
|
|
6
|
Шкаф сушильный
|
1
|
технически исправен
|
|
7
|
Стол под жарочный шкаф
|
1
|
удовлетворительное
|
|
8
|
Дозатор для мыла
|
1
|
удовлетворительное
|
|
9
|
Держатель для полотенец
|
1
|
удовлетворительное
|
|
Овощехранилище
|
|||
|
1
|
Стеллажи
|
1
|
удовлетворительное
|
|
2
|
Подтоварники
|
2
|
удовлетворительное
|
